Wildkaart 2023

Voorgerechten 

                                                           * Wildbouillon met bospaddestoelen en een vleugje port*                                                        

     Klein 8 ¦ Bourgondisch 12

                                              *Herten Carpaccio met truffelmayo en een koekje van oude kaas*                                             

  16

Hoofd gerechten 

        *Huisbereid stoofpotje van diverse soorten wild*  

 27

                        *Wilde eendenborstfilet op de huid gebakken met sinaasappelsaus en winters garnituur*          

 29

              *Hertenrugfilet een heerlijke klassieker met wildsaus en winters garnituur*   

32

                                    *Trio van wild bestaande uit stoverij, wilde eendenborstfilet en herten rug filet*                         

  met wildsaus en winters garnituur

 35